Hola, soy de Asturias, y que yo sepa aquí no hay un desayuno típico (mi madre dice que ella comía tortos, una especie de tortilla pero sin huevos, solo harina de maiz, una pizca de sal y agua templada. Puedes comerlo solo o con miel, mermelada...)
Pero es demasiado trabajo para que hoy lo haga nadie. Yo suelo desayunar, según la prisa que tenga.
Hoy por ejemplo he desayunado un cafe con leche y tostadas con margarina y mermelada, pero otras veces desayuno cafe con leche y galletas. Otros desayunos de la gente que conozco son: las magdalenas, bollerías, zumos, tostadas con jamón serrano, con aceite de oliva, con queso fresco, con todo junto y además tomate, eso sí, lo que no suele faltar nunca es el café con o sin leche. Ah! y últimamente hasta cogemos las costumbres de fuera y desayunamos huevo frito :D